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葡萄酒就是红酒吗?红寺堡酒庄告诉大家这两者的区别

作者:admin 发布日期: 2019-05-09 二维码分享

       小编相信大多数外行人都认为葡萄酒就是红酒,那么究竟是不是这样的呢?葡萄酒的种类比较繁多,大体上被分为不起泡的葡萄酒和起泡的葡萄酒,而其中不起泡的又被分为白酒、红酒和玫瑰红酒。而起泡的就是比较常见的香槟了,也就是说葡萄酒主要有五种类型的酒,分别是红酒、白酒、玫瑰红酒、香槟、波特等五种类型。也就是说,红酒只是葡萄酒的一种而已,葡萄酒并不等于红酒。下面大家跟小编一起详细了解一下这两者之间的区别。

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       红酒属于葡萄酒的一种,但是其酿造需要的原料是红葡萄,而且需要将葡萄皮和葡萄籽都一起酿造,但是葡萄酒的酿造方法就不一样,葡萄酒可以使用任何的葡萄来进行酿造,当然酿造方法是一样的,只是原材料不一样而已。
       红酒是葡萄酒的一种,但是葡萄酒却不止红酒一种,所以葡萄酒的口味是比较多的和红酒口味相差还是比较大的,红酒的口味一般分为干红酒和半干红酒,还有纯红酒。干红酒喝起来是没有任何甜味的,而半干红酒则会有一点的酸甜味道,纯红酒的话其口味会比较甜一点,而葡萄酒的口味和红酒的味道是差不多的,但是喝起来会比红酒的口味更加的纯正好喝。
       葡萄酒包括了红酒在里面,所以红酒只是葡萄酒的一种,所以我们在饮用红酒或者葡萄酒的时候不能够把红酒和其他的葡萄酒都当作红酒来叫,而且区别起来也非常的简单,只需要按照上面说的几种方法就可以轻松辨别了。
       葡萄酒的口味包括什么? 
       1.酸味。葡萄酒的酸味主要是"酒石酸"、"苹果酸"和发酵产生的"乳酸"。酒石酸和苹果酸是白葡萄酒的重要成分,带来爽快感和刺激感。乳酸主要存在于红葡萄酒中,与酒石酸和苹果酸相比,乳酸的口感更圆润。

       2.涩味。涩味是红葡萄酒中的重要成分,主要来源于葡萄种子和葡萄皮中含有的单宁。单宁与水分可以结合,当饮入涩味浓烈的酒时,唾液凝固,口腔内黏膜产生麻痹感,即"收缩性"。涩味,通常描述为"硬"、"柔和"、"粗犷"、"细腻"等。

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       3.甜味。葡萄酒的甜味成分主要是"果糖"。甜味让葡萄酒"浓厚"、"有力",还让酒增加了"圆润"(柔滑)。
       4.苦味。主要来源于单宁和多酚。
       葡萄酒的口味是指酸味、涩味、甜味、苦味、酒精感等所有要素的综合感觉。
       以上内容由宁夏葡萄酒厂家的小编整理编辑,希望对大家有帮助,欢迎有需要的客户来电咨询了解。