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简述宁夏葡萄酒价格由什么决定?

作者:admin 发布日期: 2019-12-23 二维码分享
     经常喝葡萄酒的朋友有没有发现这样一个问题,有时候花30块钱打折买来的葡萄酒比花100多块买的葡萄酒味道还好。到底是该买什么价位的葡萄酒呢?宁夏葡萄酒价格究竟是由什么来决定的? 

    简单来说,宁夏葡萄酒价格主要的影响因素有三个,分别是橡木桶、陈酿时间和风土条件。 

宁夏葡萄酒价格

    一、橡木桶 
    世界上较美味的葡萄酒都是用橡木桶酿制出来的,其中很多用的是新橡木桶。使用橡木桶陈酿的目的在于给宁夏葡萄酒增添橡木风味(比如香草味和烘烤味),同时使葡萄酒与氧气接触。氧气柔化了酒中的单宁,葡萄酒的口感也因此变得更顺滑。由于氧气在橡木桶内的流通,其中一部分葡萄酒会以每年2%的速度蒸发掉,这种现象称为“Angle’s Share”,这样会使得葡萄酒的口感更加浓缩。
    红葡萄酒中的橡木桶风味包括:香草、丁香、甜胡椒、肉豆蔻、可可豆、杏仁、摩卡咖啡、牛奶巧克力、莳萝、桉树、香椿、香烟、甜烟草、新油鞣皮和湿袜子等。 
    白葡萄酒中的橡木桶风味包括:香草、杏仁蛋白软糖、焦糖奶酪、焦糖、红糖、水果蜜饯、干果、葡萄干和莳萝等。 
    用橡木桶陈酿过的葡萄酒每瓶成本要贵12-24元。橡木桶之所有昂贵,是因为一棵80年的老橡树只能制作两个橡木桶。法国的橡木桶供不应求,所以他们要花比美国木桶高两倍的价钱才能买到。 
    二、陈酿时间 
    一般来说,葡萄酒陈酿时间越长,品质越佳,但这仅适用于红葡萄酒的范畴内。陈酿过程改变了葡萄酒中的水果香味,降低了酸度和单宁含量。通常,一款好的陈酿葡萄酒带有干果或煮熟水果的风味,香气微妙,口感圆润顺滑。
    陈酿时间每多一年每瓶成本增加6元,主要是支付葡萄酒占据的空间费用和管理费用。 
    三、风土条件 

    每位酿酒师都认为,好的葡萄酒往往来自葡萄园。为了种出较好的葡萄,酒庄会降低生产量(比如说降低葡萄树的结果数量),这样生产出来的葡萄酒就更加醇厚。葡萄园的位置也十分重要,土地越贫瘠,产出的葡萄越好。

    以上就是影响宁夏葡萄酒价格的因素,仅供参考。